食品工程系

第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国集训基地

发布时间:2018-01-24 13:32

2017年11月,北京轻工技师学院由国家人社部批准为第44届世界技能大赛糖艺/西点制项目作国家集训基地。学院与2016年11月开始立项建设,力求建成达到国际水平和接轨世赛标准的糖艺/西点实训基地,旨在致力于糖艺/西点制作全国高技能人才培训和世赛选手选拔。该基地依托于学院食品烘焙专业5000平米校内实训基地,申请北京市财政400万专项资金支持,资金主要用于完善场地建设以及设备设施购置。

第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目国家集训基地建设项目被列为2017年一轻控股有限责任公司折子工程之一,聘请了国家级大师、第43届糖艺/西点制作项目专家曹继桐全程参与指导。该项目于2017年5月全面建设完成。新建场地面积500m2,设置竞赛区、竞赛观摩区、专家工作区、裁判区等功能区,按照糖艺/西点世赛场地标准,场地在工位布局、设备配置、温湿度条件、光线等条件完全能够满足糖艺/西点高技能人才训练和国家队选手竞赛选拔要求。


2017年1月10~14日,糖艺/西点制作项目国家集训基地圆满完成了第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目第一阶段7进4全国选拔赛;2017年3月,成功完成了4名选手第二阶段集训任务;2017年6月25~29日,出色完成了44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目第一阶段2进1全国选拔赛任务。选手、裁判、糖艺/西点制作项目专家及人社部、北京市人社局、上海人社局相关领导对基地建设给予了高度的评价,一致认为糖艺/西点制作项目国家集训基地已经达到世赛集训基地标准,居国内领先水平,具有全国示范作用。


在第2017年10月阿联酋首都阿布扎比举行的44届世界技能中,从基地选拔赛中脱颖而出的选手吕浩然代表中国参加 “糖艺/西点制作项目”,与28国选手同台竞技,技压群雄,战胜了世界上以甜点著称的23只队伍,最终排名第五获得优胜奖,取得了历史性的好成绩,为祖国争得了荣誉。